Hay manera de luchar contra el calor. Además de meterte a una piscina o ir a la playa, un gin tonic con hielo es perfecto para combatir el sofoco que sufrimos en la Ciudad de Panamá. Debo confesarles que mi favorito es el del limón, por ser súper fresco e ir muy bien con la comida. Pues sí, me encanta tomar mientras como, por lo que escoge bebidas que sean fáciles de digerir.
Estando en Las Clementinas pedí un gin tonic y lo que apareció fue esta maravillosa carretilla de estilo antiguo de la mano de Max, el bartender del bistró. Fue el que me explicó que este es su concepto: llevar a la mesa de los clientes los ingredientes frescos para que ellos escojan por si mismos como quieren su gin tonic.
Como les comenté, me encanta el de limón con Bombay Sapphire, un gin muy aromático y botánico, por lo que me recomendó llevarlo con una ramita de romero. Para mi sorpresa Max saca un soplete y quema un poco de la rama, liberando un aromo exquisito que sin mucho esfuerzo quedó impregnado en la copa ballon donde se sirve el gin tonic. En tónico que usó fue de la marca Fentiman´s, y era de limonada rosada, lo que le dio un color rosa divino además de acentuar el sabor a limón.
Aquí les presento un paso a paso de mi bebida favorita, ever.
xx
Alex
